ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

Çilek mevsiminde hiç çilekli bir tatlı ya da muhallebi yapılmadan geçilir mi? Tabi ki de geçilmez. O zaman ne duruyorsunuz, hemen kendinizi mutfağa atıp bu tarifi deneyin. Çünkü çilekli muhallebi tarifi yapımı çok basit, ancak lezzeti çok yerinde tamda size göre bir muhallebi tarifidir...

Malzemeler:

Çilek püreli sosu için:

• Yaklaşık 500 gram çilek
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım su bardağı su

Muhallebisi için:

• 2 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

- Önce derin bir tencereye sütü boşaltın.

- Sonra üzerine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpın.

- Daha sonra nişasta ve unu ekleyip ocağın üzerine koyup, koyulaşana kadar pişirin.

- Son olarak vanilyayı ekleyip ocaktan alın.

- Ocaktan aldıktan sonra yarım paket margarini de ekleyip bir mikser yardımı ile iyice pürüzsüz olana kadar çırpın.

- Sonra bir rondoda tüm çilekleri tertemiz yıkayıp, ayıkladıktan sonra iyice püre kıvamına gelene kadar çekin.

- Daha sonra geniş bir kaba çilek püresini koyup onun üstüne nişasta ve şekeri de ekleyip ocağın altını açıp. Karıştırarak bir beş dakika pişirin.

- Sonra ocaktan alıp hemen bir kase yada kupun en altına çilek püreli sostan koyun. Onun üzerine de muhallebi ekleyip ilk sıcaklığı geçene kadar tezgahta bekletin. Sonrada buzdolabına kaldırıp soğutun.

- Servis yaparken en üstü çilek ile süsleyebilirsiniz. Ya da çikolata sosu ile de süsleyebilirsiniz. Çünkü çilekli muhallebiye çikolata sosu da çok yakışıyor.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

TAVADA YALANCI SU BÖREĞİ

Hafta sonu kahvaltılarında ailenize sıcacık ve lezzetli bir su böreği yapıp İkram etmeye ne dersiniz. Yok, yok üşenmenize gerek yok... Bu su böreği öyle meşakkatli ve zaman alan su böreklerinden değil. Bu su böreği çok basit, hemen yapıp ikram edebileceğiniz tarzda kolay. Ama en az gerçek su böreği kadar lezzetli bir su böreği...

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 paket margarin yada tere yağı
• Yeteri kadar peynir
• Maydanoz
• Soğuk su
• Çok az sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Hazırlanışı:

- Önce iç malzemesini için maydanozları küçük küçük kesip peynir ile birlikte karıştırın. 

- Daha sonra margarin veyahut tere yağını eritip ılıyınca içine yumurtayı kırıp iyice karıştırın.

-  Sonra bir yufkayı alıp, temiz bir tezgahın üzerine serip. Bir fırça yardımı ile yumurtalı yağ karışımını yufkanın her tarafına gelecek şekilde sürün.

- Sonra yufkayı bir bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölün.

- Ortadan ikiye böldüğünüz yufkanın bir parçasını alıp bir peynirli harçtan koyun. Sonrada onları kesik uçlarından başlayıp rulo yaparak sarın. 

- Diğer taraftan çok az sıvı yağ ile altını yağladığın tavayı ortadan başlayıp yuvarlak yaparak dolayın.

- Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp,  sıra ile rulo yapıp daha sonra tavanın ortasından dışa doğru sarın.

 - Tüm yufkaya aynı işlemi yaptıktan sonra tavaya doladığını yufkaların üzerine  hafif geçecek kadar soğuk su koyup 5 dakika bekletin.

- Sonra üste elinizi koyup tavada ki fazla suyun hepsini geri dökün.

- Sonra üzerine de aynen alta yaptığınız gibi çok az sıvı yağ gezdirip kapağını kapatın.

- Önce orta ateşte altını kızartın, Sonrada kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. 

- Sonra bir tabak yada kapak ile ters çevirip üst bölümünü de aynen önce orta ateşte kızartın. Sonra kısık ateşte pişirin.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun...

İRMİKLİ RULO LOKUM

Bugün sizlere vereceğim irmikli rulo lokum tarifi, misafirlerinize değişik ve lezzetli tarif arayan kişiler bence bu tatlıyı kesin yapmalılar. Gerçekten de çok lezzetli ve şık bir sunuma sahip olduğu için. Görenlerin tatmadan kendine hayran bırakacak olan bir görüntüsü. Ve ayrıca çok lezzetli bir tadı var...

Malzemeler:

• 7 kaşık irmik
• 3.5 su bardağı süt
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• Hindistan cevizi
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı fındık

Hazırlanışı:

- Süt, irmik, şeker ve vanilyayı karıştırarak pişirin.

- Daha sonra kare bir bor camın en altına Hindistan cevizi serin.

- Serdiğiniz Hindistan cevizinin üzerine yaptığınız irmikli karışımı serin.

- İrmik tatlınızı elinizi ıslatıp tepsiye eşit ve ince olarak yayın.

- Daha sonra bir kasede krem şanti 1 su bardağı soğuk suda çırpılır.

- Bor cama serdiğiniz irmikli muhallebi soğuyana kadar bekledin. Soğuduktan sonra çırptığınız krem şantiyi irmikli muhallebinin üzerine sürün.

- Daha sonra fındık ve damla çikolata serpilir.

- En son olarak iki parmak genişliğinde kesilir. Sonra o kestiğiniz parçaları rulo şeklinde sarıp servis edilir. İsterseniz ağzı kapalı saklama kabında saklayabilirsiniz

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyetler olsun.... 

MANDALİNA KABUKLARI DEĞERLENDİRMESİ

Mandalına kabuklarının hepsi olmasa da bir kısmını değerlendirmemiz mümkün arkadaşlar!.
Çünkü mandalina kabukları kalp damar rahatsızlıkları için çok faydalıymış. Bir çok da vitamin ve mineral içeriyor. Ben şahsen mandalına kabuklarını yemeye bayılırım :P o yüzden atmaya pek kıyamıyorum.

Ben kabukları şekerle çekip kavanoza koyuyorum. Keklerde, kurabiyeler de kullanıyorum. Ayrı bir tat ve nefis bir kokusu oluyor kesinlikle tavsiyemdir.

Fırsat bulursam birde mandalina kabuğu reçeli yapacağım. Portakal kabuğu reçelini denemiştim çok güzel olmuştu o yüzden birde mandalina kabuğu reçeli denemek istiyorum.bakalım nasıl olacak :)

mandalina sosunu tarifi:

Dört iri ve kalın kabuklu mandalinanın kabuklarını ve 6 yemek kaşığı şekeri robottan iyice çektim. Bir kavanoza koyup ağzını kapattım.

Bu sosu ağız kokusu içinde kullanabilirsiniz. Bir çay kaşığı yediğiniz takdirde ağızda nefis bir koku bırakıyor.
Bu arada arkadaşlar eğer ki sizde deneyecek-seniz mandalına kabuklarını sos yapmadan önce sirkeli suda on dakika bekletip sonra yıkayın. Bu şekilde kullanırsanız daha sağlıklı olur.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin...